越酒行全国 ，是绍兴黄酒已经的鲜丽。若何让越酒再行全国？成为如今绍兴“黄酒人”追赶的梦。最近 ，中国绍兴黄酒集团有限公司组织人员到贵州茅台、山东青岛啤酒、张裕集团等企业调查、取经。前天晚上 ，绍兴黄酒集团进行调查龙头企业体味互换座谈会 ，引发了一场“绍兴黄酒该若何向头部企业看齐”的思想风暴：绍兴黄酒若何实现逾越式发展？若何突破瓶颈走启程展新路子？若何让黄酒时尚化、年轻化、潮水化？
突破地域限度 ，不能总在南方打转
持久以来 ，绍兴黄酒销售额一向在50亿元左右 ，很难找到突破口。茅台集团去年实现交易收入1003亿元 ，同比增长16.01% ，居全球酒业第一。绍兴黄酒与茅台已经都拿下巴拿马奖 ，但如今销售已不成同日而语。就以茅台下属企业茅台习酒公司为例 ，这家几年前也只有十几亿元销售额的公司 ，去年销售额已达80多亿元 ，今年上半年销售额已有58亿元 ，年销售额有望突破100亿元。而青岛啤酒、张裕葡萄酒 ，今年销售额都逆势而上。
“三家头部企业 ，规模一流 ，品牌一流 ，品质一流 ，都有他们各自的酒魂 ，也做出了各自的特色 ，绍兴黄酒也必要寻找突破口 ，要走一流之路。”“要让绍兴黄酒高端化、时尚化、年轻化、潮水化 ，这样能力受消费者迎接。”“绍兴黄酒要急剧走数字化路路 ，习酒公司通过数字化治理市场 ，市场窜货、发放红包、销售额等信息都能在大屏上实使毓现 ，这为急剧决策提供了很风雅便。」剽些都是绍兴“黄酒人”的思虑。
绍兴黄酒长功夫偏居江南一隅 ，固然北方也有一些市场 ，但数量不大。中国绍兴黄酒集团有限公司董事长孙爱保说 ，绍兴黄酒急迫必要突破区域限度 ，走全国化路路 ，也要走“中原崛起、东惫伛兴、西部大开发”的路路 ，即要把绍兴黄酒销售到河南一带、东北一带、西部一带 ，突破北方市场 ，真正做到越酒行全国。
学会讲故事 ，让黄酒与时尚同业
茅台一向讲着“高端”的故事 ，青岛啤酒讲“年轻”的故事 ，张裕则讲“时捎妆的故事。绍兴黄酒要走全国化、国际化的路路 ，不能只会讲“绍兴话” ，要学会讲好“黄酒故事”。
张裕集团已在全世界布局14个工业游览项目 ，在法国、智利、西班牙等国度布局6家酒庄 ，并通过驰名的“百年地下亚洲最古老的大酒窖”及全国各地的酒店、出产园区 ，打造葡萄酒饮用场景 ，讲出了张裕葡萄酒“时捎妆的故事。青岛啤酒则在青岛的酒店、广场、机场、街路等各个场地布局告白和产品铺 ，在国内表的沉大体育赛事和音乐节也都有青岛啤酒的身影 ，此表还进入各地音乐会、酒吧 ，通过各类方式 ，向人们讲述着“年轻”的故事。
茅台“贵气” ，张裕“洋气” ，青啤“朝气” ，绍兴黄酒佑装文气”——文质彬彬之气 ，但绍兴黄酒也要向这三位看齐 ，让绍兴黄酒与时捎注潮水同业。绍兴黄酒不能只讲汗青故事 ，还要讲新鲜故事；凭乒适氯艉谓？谁来讲？怎么讲？讲给谁听？这都要突破固化思想 ，学会针对分歧的消费群体讲分歧的故事。今年以来 ，“2121非凡”引入“红点设计”、进入水上游览、联手中石油 ，并创新营销、销售模式和传布方式 ，也是为了讲好黄酒故事 ，让黄酒与时尚同业。
绍兴黄酒节 ，要学会与民同乐
绍兴黄酒一向守正有余 ，创新不及。出格是每年的黄酒节 ，只管获得了很大影响 ，但给人的感触 ，黄酒节总是在“黄酒人”自己的“圈子里”进行 ，人气不够 ，活力不强。
相比之下 ，青岛国际啤酒节就很值得绍兴效仿。青岛国际啤酒节在每年8月进行 ，长达16天 ，已成为亚洲的啤酒盛会。青岛啤酒节进行时 ，大街幼巷打扮一新 ，举城狂欢。啤酒节由开幕式、啤酒品饮、文艺晚会、艺术巡游、各类文体娱乐、饮酒大赛、游览休嫌注经贸展览、关幕式晚会等活动组成。啤酒节彰显了青岛城市的个性与魅力 ，深受市民和游客迎接。
绍兴黄酒节 ，也要学会与民同乐 ，把黄酒节办到消费者中去。不少业内人士以为 ，要让黄酒节成为市民的狂欢节 ，人们瞩主张游览节、艺术节 ，让整个城市都有黄酒节的氛围。要激活各方的周到 ，进行黄酒节的内容 ，要切近市民的心跳 ，让游人感触值得一看。要让更多的市民能与黄酒节产生互动 ，产生喜悦之情、高慢之情。
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源自2020.08.19.《绍兴晚报》
文：周能兵/首席记者
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